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广西援沪物资“出圈”了!快来为桂系美食打call~

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闻所未闻 发表于 2022-4-20 21:56:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 闻所未闻 于 2022-4-20 21:57 编辑

近日,广西驰援上海的4万份生活物资已陆续分送至上海青浦区徐泾镇封控区的群众手中,包括螺蛳粉、荔浦芋头、红糖、甜玉米、西红柿、四季豆、胡萝卜、沃柑等280多吨广西名优特产。

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▲广西旅游发展集团积极筹措物资发往上海。广西旅游发展集团 供图

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▲广西驰援上海生活物资。广西商务厅 供图

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▲南宁饭店制作700份食品为援沪医务工作者“加油”。南宁饭店 供图

不少收到广西爱心物资礼包的上海居民,纷纷在社交平台上为广西支援上海抗疫的情谊点赞,直言“感谢广西”“真的有螺蛳粉”“广西人民666”……

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▲上海居民收到广西驰援的物资后纷纷点赞留言(微信截图)。百色新闻网 供图

要问芋头怎么吃,

广西人民大显身手的时候到了!

在众多的点赞和留言中,

也有上海网友留言询问

“这个又大又黑的是芋头吗?怎么吃呀?”

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“没错!是的!是芋头!”

(来自广西人民的回答)

送至上海的芋头产于桂林市的荔浦市,称荔浦芋,它个头大,营养丰富。

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至于芋头怎么吃,

那广西人民的答案就非常多了!

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作为广西十大经典名菜之一,荔浦芋扣肉肥而不腻、入口即化,芋头软熟粉糯、满口留香,在桂北人的宴席桌上,一道荔浦芋扣肉是少不了的。

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▲参评作品:荔浦芋扣肉

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▲芋头扣肉

在以咸辣为主的桂北菜中甜味的菜真是少之又少,唯独“扒丝荔浦芋头”是采用桂林特产的荔浦芋头,削皮后用蛋青、淀粉裹入后油炸,待炸到色泽鲜黄时浇上糖汁,里香外脆、松酥爽口,成为桂北菜中“甜蜜”的宠儿。

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荔浦芋头包粽子绝对也是一大美味,它在桂林地区尤其是荔浦县,是最受欢迎的粽子之一。

在偏爱鲜咸的滨海地区,北海人家做的芋头糕,材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉,外皮煎至酥脆,内里绵密细腻,焦香软糯,爱不释口!

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▲参评作品:桂林荔浦芋头煲。

单是一个芋头,在广西这个多民族融合的地方,每个地区都有着属于自己的做法,可谓五花八门,各具特色。

广西,山川河海并存,多民族融合共生,让美食的风味得以兼收并蓄,广西美味包罗万象,“出圈”的可不仅仅是芋头而已哦~

那么,

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